冬至のほっこりおやつ
『かぼちゃのおしるこ』
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冬至の定番のかぼちゃをお汁粉に。
レンジで加熱したもちもちの米粉パンを白玉に見立て、あずきと一緒にトッピング。
やさしい甘さで身も心もほっこり温まります。
『かぼちゃのおしるこ』の材料（2人分）
ocomejirusi米粉パン(2cm厚さ)…1枚
かぼちゃ(種を除く)…150g
練乳…30g
ゆであずき…適量
『かぼちゃのおしるこ』の作り方
1．米粉パンは耳を薄く切り落とし、半分に切る。さらにそれぞれ6等分に切る。
耐熱皿に並べラップをし、電子レンジ600wで50 秒程度、柔らかくなるまで加熱する。
トッピング用に6つ取り置いておく。
2．かぼちゃは皮を切り落とし、1口大に切る。
耐熱ボウルに入れラップをし、電子レンジ600wで4分程度、柔らかくなるまで加熱する。
3．ミキサーに2と牛乳、練乳を加え、なめらかになるまで撹拌する。
4．3をボウルに戻し入れ、電子レンジ600wで1分30秒程度、温まるまで加熱する。
5．器に米粉パンを入れ、4を注ぐ。ゆであずきとトッピング用の米粉パンをのせる。
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レシピ／大橋 恭子フードコーディネーター／フードスタイリスト
食品メーカーに勤務後、フードコーディネーターに転身。
現在は広告(カタログ、パッケージ、WEBCM等)の撮影に携わっている。
明るくやさしい雰囲気のスタイリングを大切にしています。