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旬のフルーツで『マスカルポーネクリームのオープンサンド』

旬のフルーツで『マスカルポーネクリームのオープンサンド』

旬のフルーツと、マスカルポーネが入ったこっくりクリームを合わせたオープンサンドです。

米粉パンならではのモチモチ・ふわふわ食感がフルーツと好相性♪

今回はぶどうを使いましたが、イチジクや梨、柿などお好きな果物で作ってみてください。

『マスカルポーネクリームのオープンサンド』の材料(2枚分)

・ocomejirusi米粉パン…2枚

・生クリーム…30ml

・砂糖…小さじ2

・マスカルポーネ…30g

・旬のフルーツ(今回はぶどう)…適量

・お好みのナッツ(今回はアーモンド)…適量

・はちみつ…適量

『マスカルポーネクリームのオープンサンド』の作り方

1.米粉パンを耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ(600w)で30秒加熱し粗熱を取る。

2.生クリームに砂糖を入れ、角が立つまで泡立てる。

マスカルポーネを加え、さらに混ぜ合わせる。

3.1に2を塗り、フルーツとナッツを飾り、はちみつを回しかける。

レシピ/大橋 恭子フードコーディネーター/フードスタイリスト

食品メーカーに勤務後、フードコーディネーターに転身。

現在は広告(カタログ、パッケージ、WEBCM等)の撮影に携わっている。

明るくやさしい雰囲気のスタイリングを大切にしています。

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