旬のフルーツで
『マスカルポーネクリームのオープンサンド』
旬のフルーツと、マスカルポーネが入ったこっくりクリームを合わせたオープンサンドです。
米粉パンならではのモチモチ・ふわふわ食感がフルーツと好相性♪
今回はぶどうを使いましたが、イチジクや梨、柿などお好きな果物で作ってみてください。
『マスカルポーネクリームのオープンサンド』の材料（2枚分）
・ocomejirusi米粉パン…2枚
・生クリーム…30ml
・砂糖…小さじ2
・マスカルポーネ…30g
・旬のフルーツ(今回はぶどう)…適量
・お好みのナッツ(今回はアーモンド)…適量
・はちみつ…適量
『マスカルポーネクリームのオープンサンド』の作り方
1．米粉パンを耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ(600w)で30秒加熱し粗熱を取る。
2．生クリームに砂糖を入れ、角が立つまで泡立てる。
マスカルポーネを加え、さらに混ぜ合わせる。
3．1に2を塗り、フルーツとナッツを飾り、はちみつを回しかける。
レシピ／大橋 恭子フードコーディネーター／フードスタイリスト
食品メーカーに勤務後、フードコーディネーターに転身。
現在は広告(カタログ、パッケージ、WEBCM等)の撮影に携わっている。
明るくやさしい雰囲気のスタイリングを大切にしています。