食物繊維が摂れる
『たっぷりきのこのオープンサンド』
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旬のきのこをたっぷりのせたオープンサンドです。
シンプルな味付けが米粉パンの優しい甘みときのこの風味を引き立てます。
『たっぷりきのこのオープンサンド』の材料（2 人分）
ocomejirusi 米粉パン（1cm 厚さ）…2 枚
お好みのきのこ（しめじ、えのき、椎茸など）…100 g
にんにく…1 片
鷹の爪…1 本
オリーブオイル…大さじ1
塩・こしょう…少々
『たっぷりきのこのオープンサンド』のつくり方
①きのこは食べやすい大きさに切り、にんにくは包丁の腹でつぶし、鷹の爪は半分にちぎって種を出しておく
②フライパンに米粉パンをのせ両面に焼き色がつくまで焼いて取り出す
③フライパンをきれいにし、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱めの中火で香りが出るまで火にかける
④きのこを加えて火を通し、塩こしょうで味を調えて②の上にのせる
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レシピ／坂本京子 フードコーディネーター/フードスタイリスト
企業向けレシピ制作・盛付け・スタイリング等を手掛ける。
『何度も食べたくなる』そんなおうちの定番メニューになるようなレシピ制作と、温かみあるスタイリングを目指しています。