食事にもおつまみにも！
『あじのなめろう和風ブルスケッタ』
今が旬のあじをなめろうにして、和風ブルスケッタに。
味つけの味噌を調整することで食事やおつまみにも。
米粉パンを焼く時は、ごま油を使うとこんがり風味豊かに仕上ります。
『あじのなめろう和風ブルスケッタ』の材料（2枚分）
・米粉パン・・・２枚
・あじ・・・１尾（刺身でも可。その場合は60g）
・大葉・・・２枚
・味噌・・・大さじ１
・おろししょうが・・・大さじ1/2
・油（ごま油でも可）・・・大さじ１
『あじのなめろう和風ブルスケッタ』の作り方
１．あじは３枚おろしにし、小骨をとって皮を剥ぐ。
２．１を包丁でたたいて細かく刻む。さらに味噌、おろししょうがを加え、包丁でたたきながら混ぜ合わせる。
３．フライパンに油を入れ熱し、中火で両面に焼き色がつくまで焼く。
４．３に大葉をのせ、２をのせ器に盛る。
レシピ/島方端乃（しまかたもとの）フードスタイリスト
大学卒業後、病院の管理栄養士として、大量調理・メニュー開発・献立作成を経験した後、フードスタイリストへ。
現在は書籍・雑誌・広告・CM・ドラマ等数々の現場で活躍中。
健康や栄養価に配慮したレシピを、より美味しく魅せることにこだわっています。