米粉パンの満足レシピ
『もちもち豚玉ロール 』
米粉パンでつくるお好み焼きロールです。
もちもち米粉パンの中に半熟ゆで卵を入れて、さらに豚肉で巻いています。
満足感たっぷりの一品です。
『もちもち豚玉ロール』の材料（1 人分）
ocomejirusi 米粉パン（1cm 厚さ）…2 枚
豚バラ肉…2 枚（50 ｇ）
半熟ゆで卵（沸騰したお湯に入れ7分茹でて、冷水で冷やしたもの）…1 個
塩・こしょう…少々
サラダ油……小さじ 1/2
ソース（お好みのもの）…適量
マヨネーズ（お好みで）…適量
青のり（お好みで）…適量
かつお節（お好みで）…適量
『もちもち豚玉ロール』のつくり方
① 米粉パンはラップで包み電子レンジ（600W）で30秒加熱する。ゆで卵は殻をむき、豚バラ肉に塩・こしょうをふる。
② 1枚の米粉パンの上にゆで卵をのせ、上にもう一枚の米粉パンをのせる。さらに豚バラ肉を巻き付ける。
③フライパンにサラダ油をひき、②の豚バラ肉の巻き終わりを下にして入れて弱めの中火で両面を焼く。
平たかったものが焼いているとだんだんロール状になってくるので、転がしながら側面も焼き、全体にこんがり焼き色がつき、豚バラ肉にしっかり火が通ったら器に盛る。
④ソースをかけ、お好みでマヨネーズ、青のり、かつお節をかける。
レシピ／坂本京子 フードコーディネーター/フードスタイリスト
企業向けレシピ制作・盛付け・スタイリング等を手掛ける。
『何度も食べたくなる』そんなおうちの定番メニューになるようなレシピ制作と、温かみあるスタイリングを目指しています。