米粉と豆乳のホワイトソースで作る
『クロックマダム風オープンサンド』
米粉と豆乳のホワイトソースで作る、アレルギー対応のクロックマダム風オープンサンド。
朝食や休日のブランチにもぴったりです。
『クロックマダム風オープンサンド』の材料（2枚分）
・米粉パン・・・２枚
・米粉・・・大さじ２
・バター・・・大さじ２
・豆乳・・・1/2カップ
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々
・卵・・・２個
・ハム・・・２枚
・ピザ用チーズ・・・２０g
『クロックマダム風オープンサンド』の作り方
１．耐熱ボウルに、米粉、バターを入れる
２．ラップをかけずに電子レンジ500wで30秒加熱する。
さらに豆乳を加えながら混ぜ、レンジで１分半加熱し泡立て器で混ぜる。
30秒加熱を２回繰り返す。
３．米粉パンに１、ハム、チーズの順にのせる。
４．オーブントースターで３分程焼き、卵をのせさらに２分程焼き、器に盛り付ける。
レシピ/島方端乃（しまかたもとの）フードスタイリスト
大学卒業後、病院の管理栄養士として、大量調理・メニュー開発・献立作成を経験した後、フードスタイリストへ。
現在は書籍・雑誌・広告・CM・ドラマ等数々の現場で活躍中。
健康や栄養価に配慮したレシピを、より美味しく魅せることにこだわっています。