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米粉パンでグルテンフリー『パンキッシュ』

米粉パンでグルテンフリー『パンキッシュ』

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詳細はページ下部へ↓

ほんのり甘い米粉パンはキッシュの生地にぴったり。

卵液に粉チーズを加えることで、生クリームなしでもコクのある味わいに仕上がります。

『米粉パンキッシュ』の材料(15×20×高さ5㎝のバット1台分)

ocomejirusi米粉パン(1cm厚さ)…8枚

ベーコン…2枚

玉ねぎ…1/2個(80g)

ほうれん草…2束(60g)

プチトマト…6個

オリーブオイル(炒め用)…小さじ2

【A】卵…3個

【A】牛乳…200ml

【A】粉チーズ…大さじ3

【A】塩…小さじ1/3

【A】こしょう…少々

『米粉パンキッシュ』の作り方

1.バットにオリーブオイル(分量外)を薄く塗る。オーブンを180度に予熱する。

2.ベーコンは1㎝幅、玉ねぎは薄切り、ほうれん草は3㎝幅、プチトマトは半分にそれぞれ切る。
  【A】をよく混ぜ合わせる。

3.耐熱皿に米粉パンを並べラップをし、電子レンジ600wで1分程度、柔らかくなるまで加熱する。

4.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。
  玉ねぎがしんなりしたらほうれん草を加え、火が通ったら塩こしょう(分量外)で味を調える。

5.バットに米粉パンを敷き詰め、4をのせる。混ぜ合わせた【A】を流し入れ、プチトマトをのせる。

6.オーブンで25~30分焼く。

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※送料は割引されませんのでご注意ください。

レシピ/大橋 恭子フードコーディネーター/フードスタイリスト

食品メーカーに勤務後、フードコーディネーターに転身。

現在は広告(カタログ、パッケージ、WEBCM等)の撮影に携わっている。

明るくやさしい雰囲気のスタイリングを大切にしています。

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