米粉パンでおつまみアレンジ
『大葉とアンチョビのスティックパン』
洋風のような、和風のような、どんな食卓シーンにもぴったりな米粉パンを使ったおつまみです。
外はカリッとして食べると少しもっちり。アンチョビとガーリックが食欲をそそります。大葉も刻んでカリッと仕上げて召し上がれ。
『大葉とアンチョビのスティックパン』の材料（作りやすい分量）
・ocomejirusiの米粉パン・・・1/2斤
・米油・・・大さじ2
・にんにく・・・1片
・アンチョビ・・・5cmくらい（チューブタイプ）
・醤油・・・少々
・ 大葉 5枚
『大葉とアンチョビのスティックパン』の作り方
1. 米粉パンは1cm幅にスライスし、縦に5等分する
2. フライパンに米油、みじん切りにしたにんにく、アンチョビを加えて火にかける
3. 香ばしい香りがしてきたら1を加えて、鍋をあまり動かさずに転がしながら焼く（中火で約3分）
4. きつね色になってきたら、刻んだ大葉と醤油を鍋肌に２周回し入れる。
全体を絡めて器に盛り付けて完成です。
レシピ／k-meals, 片山けいこ
湘南の自宅にて店舗兼工房k-meals,主宰。管理栄養士。
ケータリングや焼菓子ギフトの制作、webメディアや企業様にレシピの提供、店舗でのワークショップなど枠にとらわれず活動中。
肩ひじ張らないあたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。