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米粉と豆乳のホワイトソースで作る『クロックマダム風オープンサンド』

米粉と豆乳のホワイトソースで作る『クロックマダム風オープンサンド』

米粉と豆乳のホワイトソースで作る、アレルギー対応のクロックマダム風オープンサンド。

朝食や休日のブランチにもぴったりです。

『クロックマダム風オープンサンド』の材料(2枚分)

・米粉パン・・・2枚

・米粉・・・大さじ2

・バター・・・大さじ2

・豆乳・・・1/2カップ

・塩・・・少々

・こしょう・・・少々

・卵・・・2個

・ハム・・・2枚

・ピザ用チーズ・・・20g

『クロックマダム風オープンサンド』の作り方

1.耐熱ボウルに、米粉、バターを入れる

2.ラップをかけずに電子レンジ500wで30秒加熱する。

さらに豆乳を加えながら混ぜ、レンジで1分半加熱し泡立て器で混ぜる。

30秒加熱を2回繰り返す。

3.米粉パンに1、ハム、チーズの順にのせる。

4.オーブントースターで3分程焼き、卵をのせさらに2分程焼き、器に盛り付ける。

レシピ/島方端乃(しまかたもとの)フードスタイリスト

大学卒業後、病院の管理栄養士として、大量調理・メニュー開発・献立作成を経験した後、フードスタイリストへ。

現在は書籍・雑誌・広告・CM・ドラマ等数々の現場で活躍中。

健康や栄養価に配慮したレシピを、より美味しく魅せることにこだわっています。

https://instagram.com/motono.s?igshid=pi2fwq2oxfyg