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丸ごと1本!米粉パンで作る『チキンのトマト煮入りポットパン』

丸ごと1本!米粉パンで作る『チキンのトマト煮入りポットパン』

米粉パンの中をくりぬいてチキンのトマト煮を詰めました。

ボリュームがあり家族みんなで食べられるごちそうレシピ。

おいしさはもちろん、ダイナミックな見た目がおうちクリスマスを盛り上げてくれそう♪

きのこなど具材はお好みのものに代えてもOKです!

『チキンのトマト煮入りポットパン』の材料(2~3人用)

ocomejirusi米粉パン…1本

鶏もも肉…1枚(300g)

マッシュルーム…1/2パック

たまねぎ…1/4個

にんにく…1片

パセリ…適量

オリーブ油…大さじ1/2

A トマト水煮缶…1/2缶(200g)

A 白ワインまたは酒…大さじ2

A ケチャップ…大さじ1

A ウスターソース…大さじ1/2

A 塩…小さじ1/2

 

『チキンのトマト煮入りポットパン』の作り方

下準備

・鶏もも肉は食べやすい大きさに切る

・マッシュルームは半分に、たまねぎは薄切りする

・にんにく、パセリはみじん切りにする

・オーブンを210℃に予熱する

作り方

1. 米粉パンは上部約1.5cmを切り落し、切り口を上に向けて置く。

  縁から約1.5cm残し深さ約5cmの四角い切り目を入れる。その内側に4等分になるよう切り目を入れ、中のパンをくりぬく。

2. 初めに切り落した部分は半分に切り、さらに三角形になるよう半分に切る

3. フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、鶏肉を並べ両面に焼き色がつくまで焼く

4.にんにく、マッシュルーム、たまねぎを加えさっと炒め合わせる

5. Aを加え混ぜ合わせ、水分が半分になるまで煮る

6. 天板にオーブンシートをひき、1.のパンに5.を詰めて中央に置く。

 くりぬいたパンの中身と2.も両脇に並べ、オーブン210℃で約15分焼く。

(お使いのオーブンに合わせ、様子を見て時間調整してください)

7.器に盛り、仕上げにパセリをふる

レシピ/坂本京子 フードコーディネーター/フードスタイリスト

企業向けレシピ制作・盛付け・スタイリング等を手掛ける。

『何度も食べたくなる』そんなおうちの定番メニューになるようなレシピ制作と、温かみあるスタイリングを目指しています。

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