米粉パンでつくるりんごのおやつ
『タルトタタン風トースト』
りんごの美味しい季節になりましたね！
たっぷりのりんごを使ったトーストはいかがでしょう。
りんごにカラメルを合わせタルトタタン風にしてみました。
甘酸っぱいこの季節ならではの味♪
りんごの種類によって味や食感が変わるのでいろいろ試してお好みのものを探してみてくださいね。
『タルトタタン風トースト』の材料（2人分）
ocomejirusi米粉パン（1cm）…2枚
りんご…1個
A 砂糖…10ｇ
A レモン汁…小さじ2
〈カラメル〉
B 砂糖…15ｇ
B 水…小さじ1/2
バター…10ｇ
『タルトタタン風トースト』の作り方
下準備
・りんごは4つ割りにして芯を除き、皮をむいてさらにそれぞれ4等分のくし形に切る
作り方
1. 鍋にりんごをなるべく平らに並べ、Aをふりかけて蓋をして強火にかける。
2. 沸騰したら弱火にし、10分煮てとり出す。
3. カラメルをつくる。
鍋をきれいにしBを入れて中火にかけ、薄い茶色が付いてきたら鍋をゆすって砂糖全体を溶かす
4. 茶色が濃くなりはじめたら火を止めてバターを加えヘラで混ぜ、りんごを戻し入れてからめる
5. 米粉パンにのせ、トースターでパンがこんがりするまで焼く
レシピ／坂本京子 フードコーディネーター/フードスタイリスト
企業向けレシピ制作・盛付け・スタイリング等を手掛ける。
『何度も食べたくなる』そんなおうちの定番メニューになるようなレシピ制作と、温かみあるスタイリングを目指しています。