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食事にもおつまみにも!『あじのなめろう和風ブルスケッタ』

食事にもおつまみにも!『あじのなめろう和風ブルスケッタ』

今が旬のあじをなめろうにして、和風ブルスケッタに。

味つけの味噌を調整することで食事やおつまみにも。

米粉パンを焼く時は、ごま油を使うとこんがり風味豊かに仕上ります。

『あじのなめろう和風ブルスケッタ』の材料(2枚分)

・米粉パン・・・2枚

・あじ・・・1尾(刺身でも可。その場合は60g)

・大葉・・・2枚

・味噌・・・大さじ1

・おろししょうが・・・大さじ1/2

・油(ごま油でも可)・・・大さじ1

『あじのなめろう和風ブルスケッタ』の作り方

1.あじは3枚おろしにし、小骨をとって皮を剥ぐ。

2.1を包丁でたたいて細かく刻む。さらに味噌、おろししょうがを加え、包丁でたたきながら混ぜ合わせる。

3.フライパンに油を入れ熱し、中火で両面に焼き色がつくまで焼く。

4.3に大葉をのせ、2をのせ器に盛る。

レシピ/島方端乃(しまかたもとの)フードスタイリスト

大学卒業後、病院の管理栄養士として、大量調理・メニュー開発・献立作成を経験した後、フードスタイリストへ。

現在は書籍・雑誌・広告・CM・ドラマ等数々の現場で活躍中。

健康や栄養価に配慮したレシピを、より美味しく魅せることにこだわっています。

https://instagram.com/motono.s?igshid=pi2fwq2oxfyg