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絶品!米粉パンで作る『オニオングラタンスープ』

絶品!米粉パンで作る『オニオングラタンスープ』

スープがじわっと染み込んだ米粉パンは絶品!

出来立てアツアツをいただけば、体が芯から温まります。

『オニオングラタンスープ』の材料(2人分)

・ocomejirusi米粉パン…1枚(厚さ1~1.5cmくらい)

・玉ねぎ…1個(160g)

・ベーコン…2枚

・にんにく…小1かけ

・バター…15g

・水…400ml

・コンソメ…小さじ2

・シュレッドチーズ…適量

・塩、こしょう…少々

『オニオングラタンスープ』の作り方

1.玉ねぎは繊維と直角に薄切りにする。ベーコンは5㎜の短冊切り、にんにくはみじん切りにする。

2.玉ねぎを耐熱皿に入れ、ラップをせずに600wで5分加熱する。

3.米粉パンを4等分に切り、トースターで軽く焼き色がつくまで焼く。

4.鍋を弱火にかけバターを溶かし、にんにくを炒める。

  香りがたったら、強めの中火で2の玉ねぎを炒める。

  全体に少し色づいてきたら弱火~弱めの中火にし、飴色になるまで炒める。

 

玉ねぎが飴色になったら、中火にしてベーコンを加え炒め合わせる。

水・コンソメを入れて煮立たせ、塩・こしょうで味を調える。

5.4を耐熱皿に注ぎ、3の米粉パンをのせシュレッドチーズを散らす。

6.200度に熱したオーブン(またはトースター)でチーズに焼き色がつくまで焼く。

レシピ/大橋 恭子フードコーディネーター/フードスタイリスト

食品メーカーに勤務後、フードコーディネーターに転身。

現在は広告(カタログ、パッケージ、WEBCM等)の撮影に携わっている。

明るくやさしい雰囲気のスタイリングを大切にしています。

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