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米粉パンで作るおやつレシピ『バナナと米粉カスタードのサクサクサンド 』

米粉パンで作るおやつレシピ『バナナと米粉カスタードのサクサクサンド 』

米粉を使ったカスタードクリームの作り方をご紹介します。

電子レンジで作れるので慌てることなく、失敗も少ないです。

サクサクに焼いた米粉パンにバナナと一緒にはさんだら、幸せいっぱいのおやつになります。

『バナナと米粉カスタードのサクサクサンド』の材料(4 個分)

ocomejirusi 米粉パン(5mm 厚さ)…4 枚

バナナ…1 本

バター…10 g

はちみつ…5 g

〈米粉カスタード〉

米粉(料理・製菓用)…大さじ 1

きび糖(砂糖でも代用可)…大さじ 2

卵黄…1 個分

牛乳…100 ml

バター…10 g

『バナナと米粉カスタードのサクサクサンド』のつくり方

①米粉カスタードを作る。牛乳は耐熱容器に入れて電子レンジ(600W)で40秒加熱する。ボールに米粉ときび糖を入れて混ぜ、卵黄と温めた牛乳を加えさらによく混ぜる。

②耐熱容器に①をこし入れ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱する。全体をよく混ぜ、再びふんわりラップをして電子レンジでさらに1分加熱する。

③もう一度全体をよく混ぜてから熱いうちにバターを加え、さらによく混ぜる。ぴったりと落としラップをして冷ます。

④耐熱容器にバターを入れ、電子レンジ(600W)で10~20秒加熱して溶かす。はちみつを加え混ぜる。

⑤米粉パンを半分に切り、それぞれの片面に④を塗ってオーブントースターで薄く焼き色がつくまで焼いて粗熱をとる。

⑥バナナを8等分の輪切りにする。⑤の米粉パン2枚で③のカスタードクリーム1/4量とバナナ2枚をはさみ、同様にして残り3個作る。

レシピ/坂本京子 フードコーディネーター/フードスタイリスト

企業向けレシピ制作・盛付け・スタイリング等を手掛ける。

『何度も食べたくなる』そんなおうちの定番メニューになるようなレシピ制作と、温かみあるスタイリングを目指しています。

https://oceans-nadia.com/user/113551

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